Кому стоит отказаться от жирных бульонов в своем рационе — мнение диетолога.

Наиболее насыщенные бульоны могут представлять серьезную угрозу для здоровья, особенно для людей с определенными заболеваниями.

«Плотные бульоны содержат значительное количество пуринов, которые способствуют отложению солей в суставах, что особенно опасно для тех, кто страдает подагрой. Кроме того, избыток соли и жиров в таких бульонах негативно влияет на функционирование сердца и почек», — подчеркивает специалист.

В процессе метаболизма пуринов в организме формируется мочевая кислота. Повышенное содержание этого вещества может привести к отложению солей в суставах, что особенно опасно для людей, страдающих подагрой.

«Кроме того, избыток соли и жиров в таких бульонах негативно сказывается на работе сердца и почек. Соль задерживает жидкость в организме, что может вызвать отеки и повышенное артериальное давление. Жиры, особенно насыщенные, повышают уровень холестерина в крови и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Почки отвечают за выведение из организма продуктов обмена веществ, включая мочевую кислоту. Чрезмерное потребление наваристых бульонов может перегрузить эти органы», — предостерегает диетолог.

Для поддержания здоровья и фигуры рекомендуется отдавать предпочтение легким овощным или нежирным мясным бульонам. Они содержат меньше жиров, соли и пуринов, а также богаты витаминами и минералами.

«Особенно полезны супы из сельдерея, обладающие отрицательной калорийностью. Легкие блюда способствуют снижению веса, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Чтобы сделать мясной бульон более полезным, рекомендуется не добавлять в него много соли, выбирать нежирные сорта мяса, добавлять больше овощей или готовить его на втором бульоне. Обычно он менее концентрированный и содержит меньше жира», — советует Джутова.

Перед внесением значительных изменений в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.