Исследование: какие продукты способствуют ускорению старения организма.

Исследования показали, что у людей, чье питание в основном состояло из промышленных продуктов, богатых жирами и сахарами, биологический возраст в среднем оказался на четыре месяца выше их реального возраста. Напротив, те, кто практически не употреблял УОП продукты, имели биологический возраст на два месяца ниже своего фактического возраста.

«К УОП продуктам относятся изделия, созданные с использованием очищенных ингредиентов, синтетических добавок и химических веществ, таких как эмульгаторы и ароматизаторы. Примеры таких продуктов включают фастфуд, выпечку, замороженную пиццу, чипсы и сладкие напитки», — отметили эксперты.

В результате ученые предложили две гипотезы, объясняющие, почему УОП могут способствовать ускорению процесса старения. Во-первых, в высокоуглеводных продуктах часто присутствует акриламид — нейротоксичное химическое соединение, которое образуется при термической обработке пищи на высоких температурах. Высокий уровень акриламида ассоциируется с окислительным стрессом и воспалением, что может привести к различным заболеваниям.

Во-вторых, УОП часто упаковываются в пластиковую тару, что может способствовать переносу химических веществ из упаковки в пищу, что негативно сказывается на здоровье. Это делает готовые блюда и замороженные продукты в упаковке особенно рискованными.

Снижение потребления УОП продуктов может помочь замедлить процессы старения и улучшить общее состояние здоровья.