Нутрициолог объяснила, в чем заключается опасность сыров с плесенью.

По мнению эксперта, сыр с плесенью не рекомендуется включать в рацион детей, беременных женщин, пожилых людей и тех, кто имеет ослабленный иммунитет.

«Например, комбинация грибков, используемых для производства сыров камамбер и бри, не приводит к заболеваниям у здоровых людей. Однако у людей с пониженной резистентностью гриб может негативно повлиять на бронхолегочную систему», — отметила специалист.

Кроме того, в любом сыре, вне зависимости от его сорта, содержится большое количество соли. Поэтому его употребление может быть опасным для людей с высоким кровяным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

«В общем, следует соблюдать меру и не употреблять более 50 граммов сыра в день. Молоко, входящее в состав, должно быть обязательно пастеризованным, так как термическая обработка обеспечивает защиту от различных бактерий и инфекций, способных вызвать отравление», — подытожила Башкирова.