В школьных столовых запретят макароны по-флотски и майонез. Узнайте, какие еще изменения коснутся питания учеников.
На сайте «Открытые НПА» опубликован новый проект, согласно которому под запрет попадают множество продуктов и блюд:
- простокваша, творог, кефир;
- паштеты, зельцы, форшмак, студни;
- кремовые десерты, мороженое;
- сладкие напитки, энергетики, газировка, кофе, морсы, квасы;
- острые соусы, кетчуп, майонез, хрен, горчица;
- фастфуд, фаршированные блинчики, макароны по-флотски, окрошка;
- жевательная резинка, лечебно-столовые минеральные воды и другие продукты.
Кроме того, поварам будет запрещено использовать замороженное мясо для приготовления блюд, а также готовить из свинины, баранины, быков, хряков и худых животных. Грибы также окажутся под запретом.
Помимо запрещённых продуктов, стандарт требует строгого соблюдения норм калорийности и баланса питательных веществ в школьных обедах. Например, для различных возрастных групп будут установлены чёткие размеры порций и допустимые составы блюд.
Кроме того, в документе указаны санитарные нормы и требования к организации питания в школах.
Интервал между всеми приёмами пищи должен составлять не менее 3,5–4 часов.
Новые правила также учитывают потребности детей с особыми диетами, например, при аллергиях или заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Для них предусмотрены альтернативные варианты блюд.
Документ сейчас проходит стадию публичного обсуждения, которая продлится до 17 декабря.