Корреспондент «КП» в течение месяца придерживалась рекомендаций ламы буддийского храма относительно питания.
Фото: Регина РАХИМОВА. Перейти в Фотобанк КП
Работа за рулем, целый день за компьютером, а вечером — сериалы и угощения. Последствия малоподвижного образа жизни печальны: любимые платья пришлось убрать подальше в шкаф, так как в них невозможно влезть. Я записалась на фитнес, но для того чтобы привести фигуру в порядок, нужно также изменить рацион. Тут мне попалась статья о секретах питания по принципам тибетской медицины. Завтрак нельзя пропускать, нельзя есть на ночь, не стоит перекусывать в компании... звучит как настоящий вызов! При этом я решила получить поддержку у врача традиционной медицины, гастроэнтеролога и диетолога, кандидата медицинских наук Ирины Бережной.
ИТАК, ДАНО:
Вес: 63 кг при росте 160 см. Цель - сбросить три килограмма за месяц.
Анализы: все показатели в норме, лишь уровень холестерина чуть выше среднего. Рекомендовано уменьшить потребление жирного и жареного.
Соблюдение диеты по тибетской медицине — непростая задача, так как необходимо учитывать индивидуальные особенности каждого человека, - объясняет настоятель буддийского храма «Гaндaн Шe Дyвлин» в Бурятии Олег Намжилов. Фото: личный архив Олега Намжилова.
ПЯТЬ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ПИТАНИЯ
1. Определяем конституцию тела
- Соблюдение диеты по тибетской медицине — это сложный вопрос, так как нужно принимать во внимание индивидуальные особенности людей, - поясняет настоятель буддийского храма «Гaндaн Шe Дyвлин» в Бурятии Олег Намжилов или, для верующих, Еши Намжил лама. - Наиболее важным будет, пожалуй, тип телосложения и характера - Желчь, Слизь, Ветер и их комбинации.
«Ветер»: сутулые, худощавые и бледные. Любят песни, смех и долгие разговоры. В еде предпочитают сладкое, кислое и острое. У них могут возникать проблемы из-за слабого пищеварения. Им советуют не налегать на «вкусности», а завтрак должен быть теплым и жидким.
«Желчь»: эксцентричные, с острым умом. Стремятся к успеху, долго помнят обиды. У них отменный аппетит, они обожают сладкое и острое, из-за чего страдают от жажды. Телосложение у них среднее или нормальное. Согласно главному трактату тибетской медицины «Чжyд-ши», необходимо пить больше прохладной воды, есть больше сырых продуктов, отказаться от жареного и пряного.
«Слизь»: округлые формы, светлая кожа, крупное телосложение. У них хороший характер и крепкий сон. Полезно пить по утрам теплую воду. Следует избегать тяжелой, жирной, маслянистой пищи и соусов.
Из всех трех типов мне ближе Желчь. Рекомендации совпали с тем, что советовал врач при сдаче анализов, и сразу принесли пользу. Оказалось, если в течение дня пить не чай или кофе, а чистую воду, а на обед вместо любимых острых и жареных корейских блюд съесть, например, борщ и овощной салат, то в теле появляется приятная легкость, а голова работает лучше.
МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГА:
- При выборе правильного питания, конечно, лучше всего обратиться к врачам, чтобы учли все индивидуальные особенности организма. Ведь те продукты, которые полезны одним, могут навредить другим. Но факт остается фактом: жирные и жареные блюда тяжелы для пищеварения и могут навредить фигуре.
2. Не есть после 18.00
- Будда ел два раза в день: утром и в обед. Но, как и во всех буддийских практиках, к рекомендациям нужно подходить разумно, не впадая в крайности. Например, между приемами пищи следует установить минимальный перерыв в четыре часа. Сначала не ешьте после 19.00, а привыкнув, отодвиньте до 18.00, - объясняет Еши Намжил Лама. - Крайне не рекомендуется есть перед сном. Метаболизм практически угасает: непереваренная пища откладывается, и после пробуждения возникает чувство разбитости и усталости. Если очень хочется поесть, то хотя бы за два часа до сна.
Я редко успеваю позавтракать, из-за чего рискую заказать лишние блюда на обед, а ужинаю поздно, возвращаясь с работы около 21.00. Теперь я сдвигаю режим: встаю на полчаса раньше ради завтрака в 8.00, обедаю в 13.00, ужинаю в офисе в 18.00. По возвращению домой, если уж совсем невмоготу, съедаю вареное яйцо или кусочек сыра.
МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГА:
- Промежуток между ужином и завтраком в 14 часов — это своего рода интервальное голодание. И в этом есть смысл. Пища обычно находится в желудочно-кишечном тракте 8-11 часов, соответственно, успевает полностью перевариться и усвоиться. Однако важно следить за состоянием здоровья, чтобы не испытывать дискомфорта. Если к ночи сильно хочется есть, перекусите вареным яйцом или кусочком куриной грудки. Белок пойдет на пользу, а вот жиры и углеводы на ночь крайне нежелательны. Не ограничивайте себя в употреблении воды. Кроме того, важно, что вы едите в течение дня. Поужинав овощным салатом в 18.00, к ночи вы наверняка оголодаете. Идеальное сочетание продуктов: половина тарелки свежих овощей, одна четверть — «сложные» углеводы (крупы, макароны), и еще одна четверть — мясо.
3. Перекусы за компанию - отменить
- Наши привычки являются плодом воображения и воспитания. Мы внушили себе, что любим те или иные продукты, что привыкли питаться, когда захотим — хоть вечером, хоть ночью. Подражая кому-то, мы едим гораздо больше, чем нужно для организма, - говорит Еши Намжил лама.
Попробуй удержаться, когда в редакцию принесли торт в честь дня рождения или бабушка коллеги передала тазик пирожков с картошкой. Усилием воли приходится отказываться от праздника живота и нагуливать аппетит к обеду.
МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГА:
- Действительно, если вы привыкли целый день таскать с собой конфеты и печенья, настало время от этой традиции отказаться. Такие перекусы мы, как правило, не считаем полноценным приемом пищи, не ограничиваем себя, и в итоге за сутки «наедаем» гораздо больше калорий, чем требуется. Я бы порекомендовала полноценно питаться четыре-пять раз в день, а от перекусов в виде сладостей, снеков и бутербродов отказаться. Если кажется, что проголодались, хотя поели недавно, выпейте воды — центры голода и жажды в мозге находятся рядом, и иногда мы эти чувства путаем.
4. Не смешиваем продукты
- Чем меньше разных ингредиентов попадает в желудок, тем легче их усвоить. Не употребляйте несовместимые продукты одновременно. Это особенно касается мяса. Так, если вы съели