Как домашние соленья могут негативно сказаться на здоровье — мнение нутрициолога.

По ее мнению, не следует полностью отказываться от любимых консервированных овощей, но важно знать меру.

«Оптимальное количество соли, которое можно употреблять ежедневно, составляет пять граммов для взрослого человека. В рассолах присутствуют полезные вещества в виде электролитов: натрий, хлор, калий. Кроме того, в рассол переходят витамины и минералы из засаливаемых овощей. Это делает рассол ценным, поэтому его часто используют для восстановления после вечерних мероприятий или праздников. Он помогает нормализовать общее количество воды в организме, притягивая соль и воду», — рассказала эксперт.

Однако есть и обратная сторона. По словам нутрициолога, избыток соли приводит к увеличению жидкости в организме. Все внутренние органы начинают функционировать в усиленном режиме, а тело становится отечным. Более того, чрезмерное количество соли, особенно натрия, вызывает жажду, сонливость, а в крайних случаях — даже эпилептические припадки.

Эксперт отметила, что избыток соли также негативно сказывается на желудочно-кишечном тракте, особенно если уже имеются проблемы.

«Одним из основных последствий избытка соли является увеличение нагрузки на внутренние органы, такие как почки и сердце. Это приводит к сужению сосудов и повышению артериального давления. Для людей с гипертонией или лабильной нервной системой, склонных к кризам, это может быть крайне опасно», — добавила нутрициолог.

Если кто-то предпочитает соленые продукты, такие как огурцы или помидоры из банки, то имеет смысл просто ополоснуть их водой, чтобы удалить лишнюю соль. После такой обработки вкус и полезные свойства остаются, но количество соли уменьшается.

Никитина также подчеркнула, что полностью отказываться от соленого не следует, но важно соблюдать меру. Кроме того, она напомнила людям с гипертонией о необходимости принимать назначенные врачом препараты и контролировать потребление соли, особенно перед сном.