«Шведтер шіріген сельдеге табыну қалыптастырды, ал біз неге кем боламыз?»: Милонов неге корюшканы Ресейдің мәдени мұрасы етуін сұрайды.

Виталий Милонов заңнамалық түрде петербург тұрғындарына белгілі бір нәрсені ресми түрде бекітуді ұсынды. Депутат мәдениет министріне корюшканы Ресей халықтарының материалдық емес мәдени мұралар тізіміне енгізуді сұрады. Инициативаның авторы «Пять углов» бағдарламасында «Комсомольская правда в Петербурге» радиосында (92.0 FM) түсіндіргендей, бұл тек Солтүстік астананы жарнамалауға ғана емес, сонымен қатар корюшканы биологиялық түр ретінде қорғауға қатысты ойлануға көмектеседі.

- Швеция шіріген тұздалған селедкаға (сюрстремминг - Ред.) целый культ құрған, және бәрі жақсы. Шведтер өздерінің бұрмаланған дәмін тамаша деп санайды, - деді Милонов радиоэфирде. - Ал бізде осындай керемет балық бар, бірақ біз оны елемейміз. Әрине, біз корюшканы тағам ретінде айтамыз. Бірақ осы арқылы біз оны биологиялық ресурс ретінде басқа көзқараспен қабылдауға тиіспіз, оны сақтауымыз керек. Фестивальдер, мейрамханалар - бұл бәрі жақсы. Менің арманым - кулинарлық қуаныш арқылы корюшка популяциясын сақтау және бұл түрді толығымен жоюға жол бермеу.

Рыбка - Невада орналасқан қаланың символдарының бірі. Фото: Тимур ХАНОВ.

Депутат Мәскеуге мемлекеттік думадағы әріптестеріне сувенир ретінде қуырылған маринованную корюшка әкелетінін мойындады.

- Бұл ерекше хит, менің әріптестерім әртүрлі балық өңірлерінен. Біреулер омуля, біреулер муксуна әкеледі. Бірақ петербургская корюшка - бұл ерекше нәрсе, - деді Милонов.

Корюшка жеткізу қызметінің негізін қалаушы Александр Онищенконың айтуынша, петербург балығының танымалдылығы өсуде, әсіресе соңғы үш-төрт жылда. Рестораны мен туристерді қуырылған балықпен тартуға ерекше назар аудара бастады.

- Петербург балығында шынымен ерекше дәм бар. Алдыңғы Шығыс балықтары көлемі жағынан үлкен, ал дәмі мүлдем басқаша. Менде Швейцарияда тұратын клиентім бар, ол бірнеше жыл қатарынан балықты мұздатуды сұрайды, Петербургке келіп, оны өзімен бірге алып кетеді, үйінде корюшка жейді, - деп хабарлады «КП-Петербург» сарапшысы. - Тағы бір клиент Самарадағы серіктесіне үлкен партия корюшка жеткізуді тұрақты түрде тапсырыс береді. Петербургте туристік маусым мамыр мерекелерінен басталады, ал корюшка 1 мамырға дейін жетеді. Көптеген адамдар қалада балықты, дүкендерде немесе мейрамханаларда іздейді.

Корюшкадан басқа, Петербургтің мұра тізіміне басқа үміткерлер жоқ. Фото: Тимур ХАНОВ.

Сонымен қатар, сарапшы корюшка популяциясына қауіп төніп тұрған жоқ деп есептейді.

- Жылдан жылға квоталар біртіндеп көбейіп жатыр, демек, су қоймаларында балық жеткілікті, және корюшка барлығына жетеді.

АЙТПАҚШЫ

Мәдени астана материалдық емес құндылықтар тізімінде жоқ

Материалдық емес мәдени мұра объектілерінің тізімі 2023 жылдан бастап жүргізілуде. Бұл тізімге енгізу үшін өтінімдер өңірлерден қабылданады, ал шешімді Минкульт қабылдайды. Қызық, бірақ Петербург бұл тізімде мүлдем жоқ. Айту керек, қаланың тарихи орталығы ЮНЕСКО-ның әлемдік мұра тізіміне бұрыннан енгізілген, ал Солтүстік астанадағы Пушкин, Достоевский және жүздеген басқа адамдар мәдени құндылық ретінде ешкімнің даусыз мойындауында. Дегенмен, қарапайым корюшка ресми мәдени құндылықтар тізімін ашуы мүмкін, ол Петербургтің елге сыйлағаны. Сонымен қатар, көршілес Леноблыста осы реестрге бірден үш ерекше зат енгізілген. Олар - захожское немесе киришское кружево, Лодейнопольск ауданында өндірілетін оятская керамика, сондай-ақ ямбургская немесе ижорская ойыншық.

Санкт-Петербургтегі ең маңызды жаңалықтарды білгіңіз келе ме?

Ешнәрсені жіберіп алмау үшін «Комсомольская правда: СПб» Telegram-арнасына жазылыңыз.